Яблучні оладки і вершкове масло з корицею
Вихід: приблизно 22 шт.
Для вершкового масла з корицею:
- 115 г вершкового масла, кімнатної температури,
- 65 г цукрової пудри,
- 1 ч. л. меленої кориці,
- 1/2 ч. л. апельсинової цедри, потерти.
Для оладок:
- 2 ч. л. свіжовичавленого лимонного соку,
- 1 ч. л. лимонної цедри, потерти,
- 2 середні яблука сорту Гренні Сміт (приблизно 450 г), почистити, розрізати навпіл і видалити серцевину,
- 210 г борошна,
- 2 ст. л. коричневого цукру,
- 2 1/2 ч. л. порошку для випічки,
- 1/2 ч. л. солі,
- 180 мл молока,
- 2 великі яйця,
- 115 г вершкового масла, розтопити.
Вершкове масло з корицею:
За допомогою міксера збити всі інгредієнти в невеликій мисці.
Оладки:
З'єднати лимонний сік і апельсинову цедру. Потерти яблука на грубій терці. Додати їх у миску з соком і цедрою. Ретельно перемішати.
Ретельно перемішати борошно, коричневий цукор, порошок для випічки і сіль у великій мисці. Зробити посередині заглиблення. Збити молоко, яйця, 55 г розтопленого вершкового масла до однорідної консистенції. Додати яблука. Накрити і залишити при кімнатній температурі на 30 хв.-1 год.
Розігріти духовку до 120°C. Помістити деко в духовку. Розігріти велику сковороду-гриль чи звичайну сковороду з антипригарним покриттям на середньо-високому вогні приблизно 1 хв. Змастити невеликою кількістю вершкового масла. Посмажити оладки (приблизно по 1 ст. л. з гіркою тіста). Смажити приблизно 3 хв. Потім перевернути і готувати ще 2 хв., поки підрум'яняться. Перекласти готові оладки на деко і поставити в духовку, щоб вони залишалися теплими. Посмажити оладки з решти тіста. Перекласти їх на тарілку. Зверху покласти трохи вершкового масла з корицею.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар