Шоколадно-апельсиновий мус
Інгредієнти:
Вихід: 4-6 порцій.
- 165 г гіркого шоколаду (70% какао),
- 350 мл вершків 36-40% жирності,
- 3 великих яєчних білків,
- 2 ст. л. + 1 ч.л. цукру,
- цедра і сік з 1/2 апельсина,
- 1 1/2 ч. л. лікеру Гранд Марньє,
- 4 апельсинових цукати,
- 4 квадратні шматочки гіркого шоколаду.
Спосіб приготування:
Дрібно нарізати шоколад і розтопити на водяній бані. Дати охолонути.
Вилити в холодну миску охолоджені вершки (можна поставити в холодильник на 20 хв.). Збити вершки до легкої повітряної консистенції.
В окремій мисці збити яєчні білки до утворення піни.
Додати в розтоплений шоколад апельсиновий сік, цедру, лікер і ретельно перемішати. З'єднати зі збитими вершками. Розділити збиті білки на дві порції. Коли шоколадна маса набуде однорідної консистенції акуратно порціями додати в неї яєчні білки.
Поставити мус на 2 год. в холодильник. Ложкою викласти мус в порційні мисочки. Прикрасити тертим шоколадом і апельсиновими цукатами.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар