выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Панна котта с эспрессо

Ингредиенты:

Для панна котты:

  • 2 листа желатина (по 2 г каждый),
  • 350 мл сливок,
  • 110 г сахара,
  • зерна ванили,
  • 50 мл эспрессо.


Для рецепта:

  • 50 мл эспрессо,
  • 50 г сахара.

Способ приготовления:

Панна котта:
Поместить желатин в миску с холодной водой. Смазать растительным маслом 7-8 чашек для эспрессо. Разогреть сливки и сахар в сковороде с толстыми стенками и антипригарным покрытием, помешивая. Добавить зерна ванили. Долить 50 мл крепкого эспрессо. Снять с огня, не доводя до кипения (как только по краям образуются пузырьки).

Вытащить желатин, отжать воду и добавить его в сливочную массу. Перемешать. Процедить через мелкое ситечко и перелить сливочную массу в чашки для эспрессо. Поставить в холодильник минимум на 4 часа. Панна котту можно подавать в чашках или поместить на минуту в горячую воду, отделить края острым ножом и перевернуть на тарелку. Полить сиропом.

Сироп:
Перемешать эспрессо с сахаром. Довести до кипения и варить несколько минут до консистенции сиропа (не слишком долго, иначе появится горький привкус). Перелить в небольшой кувшин. Дать остыть, после чего сироп станет более густым. 

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.