cookinzone Роздрукувати


Гарбузова панна котта

Гарбузова панна котта
Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій по 120 мл.

  • 360 мл молока,
  • 2 1/2 ч. л. желатину без добавок,
  • 240 мл вершків 36-40% або 10,5-18% жирності,
  • 75 г цукру,
  • 240 мл консервованого гарбузового пюре,
  • 1/2 ч. л. меленої кориці,
  • 1/8 ч. л. меленого мускатного горіха,
  • 1/8 ч. л. меленого імбиру,
  • 1/8 ч. л. меленої гвоздики,
  • збиті вершки, опціонально.
Спосіб приготування:

Перелити молоко у сотейник середнього розміру і посипати желатином. Дати настоятися 5 хв.

За допомогою блендера ретельно збити вершки, цукор, гарбузове пюре і спеції. Потім перелити приготовану масу в молоко і збити. Готувати на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки почне виділятися пар (не доводити до кипіння). Зняти з вогню і перелити приготовану масу в порційні ємності. Дати трохи охолонути.

Поставити в холодильник приблизно на 4 год. або на ніч. Перед подачею прикрасити вершками і посипати корицею або мускатним горіхом.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius