Cooking Zone - Різдвяна панна котта з журавлиним желе (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

Для панна котти:

500 мл вершків для збивання,
2 ст. л. чаю з прянощами і фруктами,
2 ст. л. меду або цукор за смаком,
2 листки желатину.

Для желе:

250 мл журавлиного соку,
1 ст. л. цукру,
1 листок желатину.

Спосіб приготування:

Панна котта:
Розігріти вершки з чаєм і медом. Тим часом, намочити желатин в невеликій кількості холодної води, щоб він став м'яким. Віджати зайву рідину і помістити желатин в вершкову масу, щоб він розчинився. Зняти з вогню і дати настоятися 10-15 хв. Процідити через дрібне сито і перелити в 4 ємності по 150 мл. Поставити мінімум на 4 год. в холодильник.

Желе:
У невеликому сотейнику довести до кипіння журавлиний сік. Додати цукор і перемішати, щоб він розчинився. Намочити желатин у невеликій кількості холодної води, щоб він став м'яким. Віджати зайву рідину і помістити желатин в гарячий сік. Зняти з вогню і дати повністю охолонути. Полити панна котту холодним, але все ще рідким желе. Поставити в холодильник.