Морозиво з інжиром
- 480 мл молока,
- 40 мл вершків 36-40% жирності,
- 2 яєчні жовтки,
- 115 г цукру,
- 400 г інжиру, розрізати на четвертинки,
- 2 ст. л. меду,
- 1/2 ч. л. ванільного екстракту.
У великий сотейник помістити інжир, половину цукру і мед. Залишити при кімнатній температурі на 20 хв. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні 15 хв., час від часу помішуючи, поки маса стане більш густою. Пом'яти інжир товкачиком і готувати ще 3 хв. Дати повністю охолонути, накрити і поставити в холодильник на кілька годин.
У мисці збити другу половину цукру і яєчні жовтки. В окремому сотейнику збити молоко, вершки і ваніль. Розігріти, поки маса почне закипати. Відразу ж зняти з вогню.
Перелити молочну масу до жовтків з цукром. Перемішати. Перелити в сотейник і поставити на вогонь. Готувати 3 хв., помішуючи. Не доводити до кипіння. Зняти з вогню, дати повністю охолонути, накрити і поставити в холодильник на кілька годин. Потім додати інжир. Перекласти в морозивницю і приготувати морозиво згідно інструкції виробника.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар