Спосіб приготування:
У великий сотейник помістити інжир, половину цукру і мед. Залишити при кімнатній температурі на 20 хв. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні 15 хв., час від часу помішуючи, поки маса стане більш густою. Пом'яти інжир товкачиком і готувати ще 3 хв. Дати повністю охолонути, накрити і поставити в холодильник на кілька годин.
У мисці збити другу половину цукру і яєчні жовтки. В окремому сотейнику збити молоко, вершки і ваніль. Розігріти, поки маса почне закипати. Відразу ж зняти з вогню.
Перелити молочну масу до жовтків з цукром. Перемішати. Перелити в сотейник і поставити на вогонь. Готувати 3 хв., помішуючи. Не доводити до кипіння. Зняти з вогню, дати повністю охолонути, накрити і поставити в холодильник на кілька годин. Потім додати інжир. Перекласти в морозивницю і приготувати морозиво згідно інструкції виробника.
