Шоколадно-мигдальне морозиво
Інгредієнти:
Вихід: 1 л.
- 850 мл молока,
- 150 г цукру,
- 4 великі яєчні жовтки,
- 3 ст. л. несолодкого какао-порошку,
- 150 г напівгіркого шоколаду (або 250 г шматочків шоколаду),
- 1 ч. л. ванільного екстракту,
- 200 г солоного запеченого мигдалю, подрібнити.
Спосіб приготування:
У великому сотейнику довести до кипіння молоко і цукор. В окремій мисці збити яєчні жовтки. Коли молоко майже закипить повільно перелити його в жовткову масу, швидко збиваючи. Перелити назад у сотейник. Довести до кипіння і готувати на повільному вогні, постійно помішуючи, поки крем стане більш густим (він повинен покрити зворотну сторону ложки).
Перелити в окрему ємність 120 мл крему. Додати какао і збити до однорідної консистенції. Перелити назад у сотейник. Додати ванільний екстракт. Зняти з вогню і дати охолонути 1-2 год.
Приготувати морозиво в морозивниці згідно інструкції на упаковці. В кінці приготування додати мигдаль. Зберігати в герметичному контейнері в морозилці. Залишити в морозилці на 2-3 год. перед подачею.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар