Спосіб приготування:
Персики опустити в гарячу воду, зняти з них шкірку, вийняти кісточки та обсушити. В дірочки персиків покласти 1/2 ч. л. мармеладу, або фруктового желе і розрізаним боком донизу вкласти у вогнетривку форму.
Мигдалеві горіхи опустити в окріп, злити воду і з горіхів зняти плівку. Поклавши їх у лікер разом з яйцем, цукровою пудрою, вершками, ромом, лікером, або коньяком, приготувати пюре.
Персики залити цим марципановим кремом і запікати протягом 5 хв. Подати до столу чи то гарячим, чи то холодним.
Приготувати марципановий крем можна також, змішавши 100 г сирих марципанів, 1 яйце, вершки та ром.