вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Інжир з медом, маскарпоне і збитими вершками

Інгредієнти:

Вихід: 8 порцій.

Для інжиру:

  • 16 сушених плодів інжиру,
  • 240 мл бренді,
  • 60 мл води,
  • 150 мл плюс 2 ст. л. меду,
  • 1/4 ч. л. насіння анісу,
  • 4 смужки апельсинової цедри,
  • 230 мл апельсинового соку,
  • сік від 1/4 невеликого лимона Мейєра,
  • щіпка солі,
  • 8 корзинок з тіста (опціонально).


Для маскарпоне з вершками:

  • 160 мл вершків для збивання 36-40% жирності,
  • 85 г маскарпоне,
  • 2 ч. л. цукру,
  • 1/4 ч. л. ванільного екстракту,
  • цедра від 1 великого лимона,
  • трохи лимонного соку,
  • щіпка солі.

Спосіб приготування:

Інжир:
Залити інжир бренді, водою і додати 2 ст. л. меду. Залишити на ніч. Інжир повинен бути повністю покритий бренді з водою і медом.

У сотейник середнього розміру помістити решту меду, аніс, цедру, апельсиновий сік, лимонний сік і сіль. Поставити на середньо-низький вогонь. Розрізати інжир навпіл і додати в сотейник. Довести до кипіння і варити на невеликому вогні, поки маса буде нагадувати сироп. Інжир повинен бути м'яким. Акуратно перевернути його великою металевою ложкою під час приготування, щоб він повністю покрився глазур'ю. Дати трохи охолонути в сотейнику.

Перекласти інжир в сервірувальні тарілки або корзинки. Полити невеликою кількістю сиропу.

Маскарпоне з вершками:

За допомогою міксера збити вершки до середньої густоти. Додати інші інгредієнти і збивати ще 20-30 секунд або до потрібної консистенції.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.