вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Варені груші з шоколадним ганашем

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

  • 4 груші,
  • 1 шматочок (1 см) свіжого імбиру, очистити,
  • 1 лимон,
  • 450 г цукру,
  • 1 л води,
  • 360 мл вершків 36-40% жирності,
  • 340 г гіркого шоколаду,
  • 1 ч. л. ванільного екстракту.

Спосіб приготування:

Ганаш:
Приготувати ганаш (шоколадний крем). Для цього дрібно нарізати шоколад. Помістити на маленький вогонь невеличку каструлю з вершками. Перед тим, як вершки закиплять, зняти з вогню і додати шоколад. Збивати доки шоколад і вершки не утворять однорідну суміш. Додати ванільний екстракт.

Груші:
У велику каструлю налити воду та додати цукор і варити на середньому вогні 3-4хв., поки цукор не розчиниться у воді. Додати у воду трохи полосок лимонної цедри, сік з половини   лимона та імбир.

Обережно почистити груші, ніжки груш залишити. Додати груші у цукровий сироп. Варити груші на маленькому вогні 15-18 хв. або поки груші не стануть м'якими, але все ще зберігатимуть свою форму.

Налити на тарілки трохи шоколадного крему. На кожну тарілку з кремом покласти просушену варену грушу.

Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.