Cooking Zone - Сирні кнедлики з вишневим компотом (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 730 ккал

1 пакет картопляних галушок,
3/8 л молока,
2 яйця,
2 ст. л. цукру,
дрібно натерта цедра з 1 лимона,
500 г домашнього сиру або свіжого сиру "йокка",
сіль,
100 г лісових горіхів,
2 ст. л. вершкового масла, або маргарину,
2 ст. л. цукру,
1 банка консервованих вишень без кісточок,
1 ч. л. крохмалю,
1 ч. л. кориці.

Спосіб приготування:

Тісто для кнедликів викласти в міксер, додати молоко, яйця, цукор, лимонну цедру та сир. Все це добре перемішати і на 10 хв. залишити тісто підійти. Потім змочити руки водою і сформувати кнедлики завбільшки з грецький горіх. Підсолену воду довести до кипіння, покласти в неї кнедлики і варити (але не кип'ятити!) бл. 10 хв.

Потовкти горіхи і обсмажити їх на вершковому маслі, або маргарині.

Крохмаль розвести невеликою кількістю вишневого соку, додати до розігрітих вишень і дати закипіти.

Готові кнедлики витягнути шумовкою, обсушити, покласти на таріль, посипати обсмаженими горіхами, корицею та цукром.