Чорнично-сирний порційний пудинг
Вихід: 4 порції, кожна по 290 ккал.
Час приготування: 20 хв. плюс охолодження
- 140 г чорниці,
- 50 г цукрової пудри,
- пучка меленої кориці,
- натерта цедра і сік 1/2 лимона,
- 1 ч. л. кукурудзяного борошна змішати з 1 ч. л. холодної води,
- 200 г м'якого домашнього сиру,
- 150 г Грецького йогурту (0% жирності),
- 1 ч. л. ванільного екстракту,
- 4 легкого бісквітного печива, розкришити,
- 4 ст. л. цукру демерара.
Помістити чорницю в каструлю з 1 ст. л. цукрової пудри, корицею і лимонним соком. Готувати накритою, протягом 5 хв., доки ягоди не стануть м'якими і соковитими. Додати кукурудзяне борошно і варити, помішуючи, до згущування. Розділити чорницю між чотирма теплостійкими блюдами і поставити охолоджуватися на 10 хв.
У іншій мисці збити м'який домашній сир, йогурт, ваніль і цедру лимона з рештою цукрової пудри. Додати розкришене печиво в блюда і зверху сирну суміш. Накрити і охолоджувати 1 годину.
Розігріти гриль. Посипати кожен пудинг 1 ст. л. цукру демерара, а потім зкропити водним аерозолем – це прискорить карамелізацію. Помістити над грилем на 1-2 хв. поки цукор розплавиться, або використати кулінарну паяльну лампу. Знову переставити блюда в холодильник для охолодження на 30 хв. або на день перед подачею.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар