Спосіб приготування:
Помістити чорницю в каструлю з 1 ст. л. цукрової пудри, корицею і лимонним соком. Готувати накритою, протягом 5 хв., доки ягоди не стануть м'якими і соковитими. Додати кукурудзяне борошно і варити, помішуючи, до згущування. Розділити чорницю між чотирма теплостійкими блюдами і поставити охолоджуватися на 10 хв.
У іншій мисці збити м'який домашній сир, йогурт, ваніль і цедру лимона з рештою цукрової пудри. Додати розкришене печиво в блюда і зверху сирну суміш. Накрити і охолоджувати 1 годину.
Розігріти гриль. Посипати кожен пудинг 1 ст. л. цукру демерара, а потім зкропити водним аерозолем – це прискорить карамелізацію. Помістити над грилем на 1-2 хв. поки цукор розплавиться, або використати кулінарну паяльну лампу. Знову переставити блюда в холодильник для охолодження на 30 хв. або на день перед подачею.
