выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Запеченный заварной крем с шоколадом и ванилью

Ингредиенты:
  • 30 г фундука,
  • 500 мл несладкого кокосового молока,
  • 1 стручок ванили, раскрыть и вытащить зерна,
  • 1 яйцо,
  • 2 яичные желтки,
  • 50 г пальмового или светло-коричневого сахара,
  • 30 г масла из фундука,
  • 60 г молочного шоколада, измельчить,
  • 60 г полугорького шоколада, измельчить,
  • 1/2 ч. л. мелкозернистой морской соли.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180°C. Пересыпать фундук на противень. Выпекать 5-7 мин., пока он подрумянится и станет ароматным. Пересыпать запеченный фундук на сухое кухонное полотенце и потереть, чтоб очистить от кожуры. Дать остыть и крупно порезать. 

Убавить температуру в духовке до 150°C. В сотейнике среднего размера разогреть кокосовое молоко и ваниль (стручок и зерна) на среднем огне. Довести до кипения и сразу же снять с огня. Вытащить ваниль. Добавить два вида шоколада. Перемешать, чтоб он растопился.  

Тем временем, в миске среднего размера взбить яйцо, яичные желтки, пальмовый сахар и масло из фундука, чтоб не было комочков. Перелить немного горячей молочно-шоколадной массы в яичную массу, постоянно взбивая. Затем долить остальную молочно-шоколадную массу и взбить. Процедить через мелкое ситечко в чистую миску. Добавить морскую соль и перемешать.

Перелить приготовленный крем в 6 жаропрочных формочек емкостью 120 мл. Поместить их в глубокую форму для выпечки и поставить в духовку. В форму необходимо налить горячую воду, чтоб покрыть половину стенок формочек. Выпекать 30-40 мин., до готовности. Дать остыть до комнатной температуры. Можно подавать десерт комнатной температуры или охладить.  

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.