Заварной крем с вишней и кардамоном
Ингредиенты:
- 450 г ягод вишни сорта Бинг, удалить косточки,
- 375 мл кокосового молока,
- 375 мл миндального молока,
- 1 стручок ванили, почистить,
- 4 стручка кардамона,
- 4 яйца,
- 125 г натурального тростникового сахара,
- 70 г коричневой рисовой муки высшего сорта,
- 40 г картофельного крахмала,
- 2 ст. л. миндальной муки,
- 1/4 ч. л. соли.
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 220°C. Смазать сливочным маслом круглую форму для выпечки диаметром 22,5 см. Переложить ягоды в форму для выпечки.
В сотейнике довести до кипения кокосовое молоко, миндальное молоко, семена и стручок ванили, кардамон. Как только закипит снять с огня, и оставить на 5 мин.
В миске взбить яйца, сахар, рисовую муку, картофельный крахмал, миндальную муку, соль. Поместить над миской мелкое сито. Перелить теплую молочную смесь через сито в миску. Перемешать все ингредиенты. Снять образовавшуюся пену. Полить приготовленным кремом ягоды вишни.
Выпекать 10 мин. Убавить температуру до 175°C. Выпекать еще 25-30 мин., пока крем "схватится" посередине.
Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
3.5
Рейтинг рецепта: 3.5
Проголосовало пользователей: 2
Проголосовало пользователей: 2
Комментарии пользователей: (0 )
Написать комментарий