выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Шоколадные трюфели с кайенским перцем

Ингредиенты:

Выход: 30-40 шт.

Для начинки:

  • 700 г полугорького шоколада, порезать кусочками,
  • 240 мл сливок 36-40% жирности,
  • 60 г сливочного масла,
  • 2 ст. л. меда,
  • 1 ст. л. молотого кайенского перца,
  • 1 ч. л. ванильного экстракта.


Для трюфелей:

  • 175 г полугорького шоколада, измельчить,
  • 10 г маргарина,
  • молотый кайенский перец.

Способ приготовления:

Начинка:
В сотейнике соединить сливки, сливочное масло, мед, кайенский перец и ванильный экстракт. Поставить на огонь и почти довести до кипения. Поместить кусочки шоколада в среднюю миску. Снять сливочную массу с огня и перелить ее в миску с шоколадом. Подождать несколько минут, чтоб шоколад стал мягким. Перемешать деревянной или резиновой лопаточкой до образования однородной массы. Накрыть кухонной пленкой и поставить в холодильник на час.

Покрыть противень пергаментной бумагой. Выложить на нее примерно по 1 ст. л. начинки. Поставить в холодильник на 20-30 мин., после чего сформировать шарики и поставить в холодильник еще на 10-15 мин.

Трюфели:
На водяной бане растопить шоколад и маргарин. Перемешать, чтоб образовалась однородная масса. Быстро погружать шарики (начинку) в шоколадную массу и сразу же вытаскивать с помощью вилки. Выкладывать трюфели на противень. Посыпать молотым кайенским перцем. Хранить конфеты в герметическом контейнере.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 2

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.