Холодный шоколадный торт
Выход: 12 порций.
Время приготовления: 10 мин.
- сливочное масло,
- 225 г шоколада (70%), измельчить,
- 225 мл сливок 36-40% жирности,
- 1/2 ч. л. гвоздичного перца, опционально,
- 2 ч. л. молотого эспрессо, опционально,
- 1/4 ч. л. мелкозернистой соли,
- какао-порошок.
Смазать сливочным маслом круглую форму для выпечки диаметром 15 см или другую форму (например, небольшую форму для выпечки хлеба). Покрыть пергаментной бумагой, которую тоже смазать сливочным маслом.
Растопить шоколад на водяной бане на небольшом огне.
В отдельной сковороде разогреть сливки на небольшом огне. Добавить гвоздичный перец и эспрессо (опционально). Снять горячие сливки с огня и добавить соль. Перелить шоколад к сливкам. Аккуратно и тщательно перемешать до однородной консистенции. Перелить в приготовленную форму. Накрыть кухонной пленкой. Поставить шоколадный торт в холодильник на несколько часов, или на ночь.
Перед подачей к столу торт нужно вытащить из формы, дать постоять при комнатной температуре около 10 мин. Посыпать какао. Порезать порционными ломтиками.
Проголосовало пользователей: 1
Комментарии пользователей: (0 )
Написать комментарий