Спосіб приготування:
Змастити вершковим маслом круглу форму для випічки діаметром 15 см або іншу форму (наприклад, невелику форму для випічки хліба). Покрити пергаментним папером, який теж змастити вершковим маслом.
Розтопити шоколад на водяній бані на невеликому вогні.
В окремій сковороді розігріти вершки на невеликому вогні. Додати гвоздичний перець і еспрессо (опціонально). Зняти гарячі вершки з вогню і додати сіль. Перелити шоколад до вершків. Акуратно і ретельно перемішати до однорідної консистенції. Перелити в приготовану форму. Накрити кухонною плівкою. Поставити шоколадний торт в холодильник на кілька годин або на ніч.
Перед подачею до столу торт потрібно витягти з форми, дати постояти при кімнатній температурі близько 10 хв. Посипати какао. Порізати порційними шматочками.
