выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Апельсиновый мармелад

Ингредиенты:

Выход: 1,5 – 2 л.
Время приготовления: 2 часа 30 мин. + маринование

  • 4 больших апельсина,
  • 2 лимона,
  • 2 кг сахара,
  • 2 л воды.

Способ приготовления:

С апельсинов грубо срезать кожуру с белым слоем и порезать ее тонкой соломкой. Выдавить сок, остатки от апельсина положить на кусок марли. С лимона выдавить сок. Кожуру лимона мелко порезать и положить к апельсиновым остаткам, марлю завязать в мешочек.

В сотейник вылить сок, воду, высыпать апельсиновую кожуру и добавить марлевый мешочек с цитрусовыми остатками и довести до кипения. Убрать с огня, досыпать сахар и помешивать пока весь сахар не растворится. Накрыть и оставить мариноваться на ночь при комнатной температуре.

На следующий день снова довести до кипения. Убавить огонь до маленького и варить без крышки в течении 2-х часов. Убирать пену если она появиться в процессе варки. Вытянуть марлевый мешочек, сцедить все соки в кастрюлю. Переключить огонь на средний и часто помешивая варить, пока кухонный термометр не покажет 105°С, примерно 30 мин.

Готовность можно проверить и другим способом: немножко мармелада положить на тарелку и быстро охладить в холодильнике до комнатной температуры, не ниже. Если мармелад не растекается и не очень густой он готов. Если он растекается, продолжайте готовить, если очень густой додайте немножко воды.

Разлить мармелад в подготовленные стерилизованные, сухие! банки и закрыть крышками. Обмотать полотенцем и полностью охладить. Мармелад можно хранить в темном сухом месте в течении года.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2021 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.