Гарбузово-яблучне повидло з ромом

Порізати гарбуз невеликими кубиками. Приготувати на пару або випікати в духовці приблизно 20 хв. при 180°C. Перекласти в сотейник середнього розміру. Додати скибочки яблук і цукор з пектином. Довести до кипіння. Долити ром і половину лимонного соку. Варити 5-8 хв., перевіряючи консистенцію. Перевірити готовність можна наступним чином: покласти ложку варення на тарілку з верхнього краю; поставити в холодильник у вертикальному положенні; якщо варення зупиниться посередині і не буде стікати нижче, значить воно готове. Додати решту лимонного соку і варити ще 5-8 хв. Перевірити консистенцію. Можна зберігати в холодильнику до трьох тижнів (а в консервованому вигляді на протязі року).