cookinzone Роздрукувати


Джем з дині, імбиру і лимона

Джем з дині, імбиру і лимона
Інгредієнти:

Вихід: 750 мл.

  • 2 білі мускатні дині середнього розміру, видалити шкірку і насіння, порізати кубиками по 6-7 мм,
  • цукор (60% від ваги дині),
  • сік і цедра від 1 лимона,
  • 2 ст. л. зацукрованого імбиру, порізати тоненькими скибочками.
Спосіб приготування:

У великій мисці змішати кубики дині, лимонний сік, імбир і цукор. Ретельно перемішати і поставити в холодильник на 12 год. Процідити і перекласти м'якоть у невелику миску. Сік з цукром помістити у велику сковороду (чавунну, з нержавіючої сталі або мідну). Довести до кипіння на невеликому вогні. Зменшити вогонь і варити на невеликому вогні 20 хв. Потім додати кубики дині і готувати ще 30 хв., поки вони стануть прозорими і сік стане більш густим.

Хороший спосіб перевірити готовність – перелити трохи джему в холодну тарілку. Дати охолонути. Готовий джем повинен трохи "зморщитись" при дотику.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius