Спосіб приготування:
У невеликій мисці ретельно перемішати пектин і 75 г цукру. У велику каструлю помістити персики, груші і цукор з пектином. Довести до кипіння на середньо-високому вогні. Додати інші спеції, два види цукру і ром. Ретельно перемішати, довести до кипіння і готувати ще 2 хв., постійно помішуючи. Зняти з вогню, але продовжувати помішувати ще 4 хв. Перелити в стерилізовані ємності, залишаючи 1 см вільного простору. Щільно закрити і занурити в киплячу воду на 10 хв. Витягнути з води за допомогою щипців і дати охолонути до кімнатної температури. Після відкриття зберігати в холодильнику.