выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Имбирно-грейпфрутовый курд

Ингредиенты:

Выход: 480 мл.
Время приготовления: 15 мин.

  • 240 мл свежеотжатого грейпфрутового сока, процедить,
  • 70 г сливочного масла, комнатной температуры,
  • 100 г сахара или 60 мл меда,
  • 2 большие яичные желтки, комнатной температуры,
  • 2 большие яйца, комнатной температуры,
  • 1/8 ч. л. мелкозернистой морской соли,
  • 1 ст. л. свежеотжатого лимонного сока, процедить,
  • 1 ст. л. свежеотжатого имбирного сока, пропустить тертый имбирь через ситечко.

Способ приготовления:

В небольшом сотейнике довести до кипения грейпфрутовый сок и варить, пока останется 120 мл сока. Дать немного остыть. Взбить сливочное масло в средней миске из нержавеющей стали. Добавить сахар и снова взбить до легкой и воздушной консистенции. Добавить желтки и яйца (по очереди, взбивая после каждого добавления). Посолить. Постепенно долить грейпфрутовый сок, лимонный сок и имбирный сок.

Помыть сотейник и наполнить его водой на 1/3. Довести до кипения и поставить миску из нержавеющей стали с помадкой на водяную баню. Разогреть помадку примерно 10 мин., постоянно помешивая, чтоб сахар растворился, и помадка немного загустела. Снять миску с водяной бани. Дать остыть. Если есть комочки, курд стоит процедить. Его можно хранить в холодильнике в течении недели или в морозилке на протяжении месяца.    

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2020 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.