Mincemeat с клюквой
Ингредиенты:
Выход: 600 мл.
Время приготовления: 1 час.
- 75 г темно-коричневого сахара,
- 60 мл рубинового портвейна,
- 300 г клюквы,
- 1 ч. л. молотой корицы,
- 1 ч. л. молотого имбиря,
- 1/2 ч. л. молотой гвоздики,
- 75 г смородины,
- 75 г изюма,
- 30 г сушеной клюквы,
- цедра и сок от 1 клементина,
- 25 мл бренди,
- несколько капель миндального экстракта,
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта,
- 2 ст. л. меда.
Способ приготовления:
В большую сковороду добавить сахар и портвейн. Поставить на медленный огонь, чтоб сахар растворился. Добавить клюкву и перемешать. Затем добавить корицу, имбирь, гвоздику, смородину, изюм, сушеную клюкву, цедру и сок от 1 клементина. Довести до кипения и варить примерно 20 мин., или пока абсорбируется почти вся жидкость. Возможно, понадобится немного помять клюкву деревянной ложкой. Снять с огня и дать остыть. Добавить бренди, ванильный и миндальный экстракт, а также мед. Тщательно перемешать деревянной ложкой. Переложить в стерилизованные емкости. Дать остыть. Хранить в холодильнике до 2 недель.
Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 1
Проголосовало пользователей: 1
Комментарии пользователей: (0 )
Написать комментарий