cookinzone Роздрукувати


Mincemeat з журавлиною

Mincemeat з журавлиною
Інгредієнти:

Вихід: 600 мл.
Час приготування: 1 год.

  • 75 г темно-коричневого цукру,
  • 60 мл рубінового портвейну,
  • 300 г журавлини,
  • 1 ч. л. меленої кориці,
  • 1 ч. л. меленого імбиру,
  • 1/2 ч. л. меленої гвоздики,
  • 75 г смородини,
  • 75 г родзинок,
  • 30 г сушеної журавлини,
  • цедра і сік від 1 клементина,
  • 25 мл бренді,
  • кілька крапель мигдалевого екстракту,
  • 1/2 ч. л. ванільного екстракту,
  • 2 ст. л. меду.
Спосіб приготування:

У велику сковороду додати цукор і портвейн. Поставити на невеликий вогонь, щоб цукор розчинився. Додати журавлину і перемішати. Потім додати корицю, імбир, гвоздику, смородину, родзинки, сушену журавлину, цедру і сік від 1 клементина. Довести до кипіння і варити приблизно 20 хв., або поки абсорбується майже вся рідина. Можливо знадобиться трохи пом'яти журавлину дерев'яною ложкою. Зняти з вогню і дати охолонути. Додати бренді, ванільний і мигдальний екстракт, а також мед. Ретельно перемішати дерев'яною ложкою. Перекласти в стерилізовані ємності. Дати охолонути. Зберігати в холодильнику до 2 тижнів.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius