Бананово-кокосовий фадж
Вихід: 7-8 шт. (розміром приблизно 5 х 2 см)
- 1 великий банан (бажано перестиглий), пом'яти,
- 40 г несолодкої кокосової стружки (можна потерти свіжий кокос),
- 170 г цукру (білого або світло-коричневого),
- 1/2 ч. л. меленого кардамону (або чистого мигдального екстракту),
- мигдаль (8-10 шт.),
- 2 ст. л. фініків, подрібнити,
- 45 г очищеного вершкового масла (топленого).
У сковороді з товстим дном або антипригарним покриттям з'єднати бананове пюре, кокос, цукор і очищене вершкове масло. Готувати на середньому вогні, час від часу помішуючи. Можна додати 1 ч. л. какао.
Змастити вершковим маслом невелику тарілку або піднос, щоб висота цукерок була мінімум 2 см. Довести масу в сковороді до кипіння. Вона повинна легко відділятися від стінок. Постійно помішувати. Топлене масло почне відділятися. Додати фініки і кардамон (ваніль). Перемішати. Коли топлене масло почне просочуватися назовні, зняти з вогню. Перелити в приготовану тарілку (піднос). Посипати мигдалем і розподілити його лопаткою. Дати охолонути і застигнути 2-3 хв. Порізати порційними шматочками, змастивши ніж топленим вершковим маслом. Дати повністю охолонути. Розділити на шматочки. Зберігати при кімнатній температурі в герметичному контейнері протягом тижня.
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар