выбрать язык: по-русски · українською
еще не пользователь? присоединяйтесь! · уже пользователь? войти

Дукка

Ингредиенты:
  • 100 г греческих орехов или миндаля,
  • 70 г семян кунжута,
  • 150 г тыквенных семян,
  • 3 ст. л. семян кориандра,
  • 3 ст. л. семян зиры,
  • 1 ст. л. семян фенхеля,
  • 2 ст. л. черного перца крупного помола,
  • 2 ст. л. мелкозернистой морской соли,
  • 1 ч. л. сладкой паприки.

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180ºC. Запечь греческие орехи или миндаль в духовке, пока они подрумянятся и станут ароматными, примерно 8 мин. Вытащить из духовки и переложить на кухонное полотенце, чтоб можно было им же накрыть орехи или миндаль (или в бумажный пакет). Орехи часто запекаются неравномерно, поэтому, возможно, придется поставить некоторые из них еще раз в духовку. Греческие орехи следует очистить от шелухи (потереть в полотенце или пакете) когда они остынут.

Поджарить семена кунжута в сковороде с толстым дном на среднем огне примерно 5 мин., время от времени вращая сковороду для равномерного приготовления. Переложить в тарелку и так же поджарить тыквенные семена.

Поджарить семена кориандра в небольшой сковороде с толстым дном на среднем огне примерно 45 сек., пока они отдадут свой аромат. Снять с огня. Затем поджарить так же семена зиры и семена фенхеля.

С помощью кухонного комбайна перемолоть греческие орехи (до консистенции крупного помола), семена кунжута и соль. Добавить семена, перец, паприку. Еще раз перемолоть (не слишком сильно). Переложить приготовленную массу в сервировочную миску.

Рейтинг рецепта
100% пользователей приготовят его снова
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосовало пользователей: 2

Комментарии пользователей: (
0
)

Написать комментарий

Написать комментарий

Ваше имя:
Заголовок:
Комментарий: *
Защитный код *
Вы забыли написать комментарий
Код на картинке не верен
добавить
отмена
Подождите...
Загрузка комментариев

©2006 - 2017 "Cooking ZONE"
Использование материалов cookingzone.net разрешается при условии ссылки (для интернет-изданий – гиперссылки) на cookingzone.net.