Домашнє гарбузове пюре

Розрізати гарбузи навпіл. Видалити насіння з м'якоттю. Порізати гарбузи товстими скибочками і викласти їх на деко. Розігріти духовку до 175°C. Випікати гарбуз приблизно 45 хв., або поки він стане м'яким. Перевірити готовність виделкою.

Почистити скибочки гарбуза від шкірки. Ретельно перемолоти в кухонному комбайні і перекласти в миску. Якщо маса надто суха додати кілька столових ложок води. Якщо вийшло занадто вологе пюре, процідити його через марлю або дрібне сито.

Пюре можна використовувати відразу після приготування або зберігати в морозилці, розклавши в герметичні поліетиленові пакети.