cookinzone Распечатать


Быстрый томатный соус

Быстрый томатный соус
Ингредиенты:

Выход: 500 мл.

  • оливковое масло,
  • 4 зубчика чеснока, очистить и нарезать тонкими ломтиками,
  • пучок свежего базилика, листья оторвать и крупно порезать,
  • 1 кг 200 г консервированных цельных помидоров,
  • морская соль,
  • свежепомолотый черный перец.
Способ приготовления:

Разогреть достаточное количество оливкового масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавить чеснок. Как только он начнет приобретать оттенок, добавить базилик и помидоры. С помощью деревянной ложки тщательно помять помидоры.

Приправить соус солью и перцем. Как только он закипит снять сковороду с огня. Процедить через сито с крупными отверстиями в миску, используя деревянную ложку. Выбросить базилик и чеснок, которые останутся в сите.

Перелить соус обратно в сковороду. Довести до кипения. Убавить огонь и варить 5 мин. Соус будет готов, как только он обретет нужную консистенцию.

Хранить соус в стеклянной емкости в холодильнике (в течении недели). Также его можно заморозить небольшими порциями.




Copyright © 2006-2021 Cooking Zone
Автор проекта Sergius