Спосіб приготування:
Розігріти достатню кількість оливкової олії у великій сковороді з антипригарним покриттям. Додати часник. Як тільки він почне набирати відтінок, додати базилік і помідори. За допомогою дерев'яної ложки ретельно пом'яти помідори.
Приправити соус сіллю і перцем. Як тільки він закипить зняти сковороду з вогню. Процідити через сито з великими отворами в миску, використовуючи дерев'яну ложку. Викинути базилік і часник, які залишаться в ситі.
Перелити соус назад в сковороду. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 5 хв. Соус буде готовий, як тільки він набуде потрібної консистенції.
Зберігати соус у скляній ємності в холодильнику (протягом тижня). Також його можна заморозити невеликими порціями.