Спосіб приготування:
Просіяти борошно і сіль на чисту робочу поверхню. Зробити заглиблення в центрі.
Змішати дріжджі, цукор і оливкову олію з водою. Дати настоятися кілька хвилин. Перелити в заглиблення в муці. Почати замішувати тісто виделкою. Продовжити робити це вручну, поки сформується гладке, пружне тісто.
Покласти тісто в посипану борошном миску і посипати його поверхню борошном. Накрити вологою тканиною і поставити в тепле місце на годину. Тісто подвоїться в розмірах.
Помістити тісто на посипану борошном робочу поверхню, і акуратно вимісити, щоб вийшло повітря. Розділити тісто на 6-8 частин, і сформувати з них кульки. Замотавши кухонною плівкою, їх можна зберігати в морозилці або в холодильнику. Також можна тонко розкачати тісто (5 мм), і помістити між великими шматками фольги, попередньо змазані оливковою олією і посипані борошном. Зберігати в морозилці.
