cookinzone Роздрукувати


Смажена кроляча спинка

Смажена кроляча спинка
Інгредієнти:

Вихід: 4 порції, кожна по 390 ккал

  • 1 спинка кролика,
  • 1 печінка кролика,
  • сіль,
  • перець,
  • солодкий червоний молотий перець,
  • 1 ст. л. вершкового масла або маргарину,
  • 1/4 л вершків.
Спосіб приготування:

Із спинки кролика зняти шкурку і натерти м'ясо сіллю, перцем та невеликою кількістю молотого солодкого перцю.

На сковороді розтопити жир і спинку добре обсмажити з боку м'яса, потім перевернути, вкласти кістками донизу і протягом 30 хв. запікати в духовці при температурі 220°С. Під час запікання періодично поливати м'ясо жиром від смаження.


Кролячу печінку заправити сіллю і солодким молотим перцем і разом з вершками додати до м'яса. Потім, поливаючи соусом, запікати м'ясо ще протягом 5 хв.

Примітка:
до спинки подати половинки груш, прикрашені гронами консервованої червоної порічки.




Copyright © 2006-2024 Cooking Zone
Автор проекту Sergius