Спосіб приготування:
Подрібнити курагу і пересипати її в миску. Залити бренді і залишити на ніч. У кухонному комбайні перемолоти свинячу печінку. Додати яйце і ще раз перемолоти. Перелити в миску, додати інші інгредієнти і ретельно перемішати.
Розігріти духовку до 165?C. Перелити приготовану масу у форму для терріна і рівномірно розподілити поверхню. Вдарити кілька раз формою по робочій поверхні, щоб вийшло повітря. Випікати на водяній бані 1 1/2 год.
Витягнути готовий террін з духовки. Дати охолонути і поставити на деякий час в холодильник. Витягти з форми і порізати порційними скибочками. Дати нагрітися до кімнатної температури. Подавати з хлібом.