Маринована червонокачанна капуста
Інгредієнти:
- 500 г червонокачанної капусти (1 середня головка), нашаткувати,
- 150 г грубозернистої морської солі,
- 250 мл яблучного оцту,
- 500 мл білого винного оцту,
- 250 мл червоного вина,
- 3-4 зубчики часнику,
- 2 ст. л. цукру,
- 1 ч. л. чорного перцю горошком,
- 2 ч. л. запашного перцю горошком,
- 4 лаврові листки.
Спосіб приготування:
Встановити в умивальник друшляк і помістити в нього капусту. Посипати морською сіллю. Залишити на 2-3 год., процідити і змити сіль. Просушити рушником і перекласти капусту в стерилізовані скляні банки.
У сотейник перелити два види оцту і червоне вино. Додати цукор, часник, чорний і запашний перець, лаврове листя. Довести до кипіння, зняти з вогню і залишити на годину. Викинути лаврове листя.
Перелити в банки, щоб маринад покрив капусту. Дати охолонути і щільно закрити. Поставити в холодильник мінімум на 2 тижні. Можна зберігати кілька місяців.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар