Спосіб приготування:
Гострим ножем зробити на сосисці поздовжній надріз глибиною бл. 1 см. Сир нарізати крупною соломкою точно по довжині надрізу і вкласти в середину сосиски. Кожну сосиску обгорнути скибочкою грудинки і закріпити її кінці дерев'яними шпажками. Покласти на решітку духовки і поставити решітку в нагріту духовку над сковородою (щоб не забруднити дно). Запікати при температурі 200°С доти, доки сир не почне плавитися, а шматочки шпику не вкриються хрусткою шкіркою. Перед подачею до столу сосиски намазати гірчицею або полити гірчичним соусом.
Примітка: до сосисок подають пікулі, соковитий картопляний салат або просто хліб.
