вибрати мову: по-русски · українською
ще не користувач? приєднуйтесь! · вже користувач? увійти

Запечений баранячий окіст

Інгредієнти:

Вихід: 6 порцій

  • 1 баранячий окіст вагою 2 кг,
  • 1/2 л білого вина,
  • 24 зубчика неочищеного часнику,
  • 1 гілочка чебрецю,
  • 2 лаврових листики,
  • 3 палички гвоздики,
  • 1 сушений червоний стручковий перець,
  • 1 паличка кориці,
  • 6 зерен чорного перцю,
  • 4 ст. л. крупної морської солі,
  • 2 ст. л. дробленого перцю,
  • 4 ст. л. арахісової олії.

Спосіб приготування:

Обваляйте окіст у крупній солі і перці та залишіть на 2 год., потім промийте й обсушіть. Влийте в чавунну каструлю арахісову олію й обсмажте окіст з усіх боків із зубчиками часнику. Вийміть окіст і злийте олію. Вимийте каструлю, покладіть в неї баранячий окіст. Обкладіть зубчиками часнику і прянощами: чебрецем, лавровим листком, паличками гвоздики, перцем і корицею. В окрему каструлю налийте вино і доведіть до кипіння. Підпаліть, щоб випарувався алкоголь, потім влийте в каструлю з окостом. Накрийте кришкою і поставте в духовку. Запікайте протягом 7 год. при температурі 150°С. Один раз переверніть. Готовий окіст акуратно викладіть на блюдо й обкладіть зубчиками часнику. Соус, що залишився від запікання, перелийте в каструлю, попередньо процідивши. Нагрівайте до одержання густого соусу карамельного кольору. Влийте 100 мл води, доведіть до кипіння і перелийте в соусниці. Подайте до окосту.

Рейтинг рецепта
0% користувачів приготують його знову
0.0
Рейтинг рецепта: 0
Проголосувало користувачів: 0

Коментарі користувачів: (
0
)

Написати коментар

Написати коментар

Ваше ім'я:
Заголовок:
Коментар: *
Захисний код *
Ви забули написати коментар
Код на зображенні не вірний
додати
відміна
Зачекайте...
Завантаження коментарів

©2006 - 2024 "Cooking ZONE"
Використання матеріалів cookingzone.net дозволяється за умови посилання (для інтернет-видань – гіперпосилання) на cookingzone.net.