Салат з цукіні, оливками і м'ятою
Інгредієнти:
Вихід: 4 порції.
Час приготування: 20 хв.
- 3 ст. л. оливкової олії,
- 2 ст. л. свіжовіджатого лимонного соку,
- 1/2 ч. л. лимонної цедри,
- 1 кг (5-6 шт.) цукіні середнього розміру,
- 1/2 жмені свіжої м'яти, подрібнити,
- 50 г чорних оливок, подрібнити,
- 50 г асорті із зелені (молодий шпинат, капуста кале),
- 120 г козячого сиру,
- 30 г кедрових горішків, злегка підсмажити,
- морська сіль,
- свіжозмелений чорний перець.
Спосіб приготування:
У великій мисці збити оливкову олію, лимонний сік і цедру. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Зрізати краї цукіні і за допомогою овочечистки порізати довгими, тоненькими, широкими скибочками завтовшки приблизно 1,5-2 мм. Серцевину цукіні не використовувати (просто продовжувати нарізати з іншого боку).
Помістити скибочки цукіні у велику миску. Додати м'яту, оливки і зелень. Долити приготовану заправку і акуратно перемішати. Посипати козячим сиром і кедровими горішками. Подавати відразу після приготування.
Рейтинг рецепта
100% користувачів приготують його знову
4.0
Рейтинг рецепта: 4
Проголосувало користувачів: 1
Проголосувало користувачів: 1
Коментарі користувачів: (0 )
Написати коментар