Cooking Zone - Курячі шашлики в лаймовому маринаді з перцем чілі (версія для друку)

Інгредієнти:

Вихід: 4 порції.

Для маринаду:

1 великий зубчик часнику, подрібнити,
60 мл оливкової олії,
60 мл діжонської гірчиці,
60 мл свіжовіджатого лаймового соку,
2 ст. л. соєвого соусу,
2 ст. л. гострого соусу чілі,
1 ч. л. меленої зіри,
1/2 жмені гілочок кінзи, подрібнити.

Для шашликів:

маринад,
1 кг курячої грудинки, порізати кубиками по 2,5 см,
1 червоний болгарський перець, порізати кубиками по 2,5 см,
1 головка цибулі (можна використовувати червону цибулю), порізати шматочками по 2,5 см,
бамбукові шпажки, замочити на деякий час у воді.

Спосіб приготування:

У великій мисці збити всі інгредієнти для маринаду. Додати шматочки грудинки, перемішати і замаринувати на 4-6 год. Поставити в холодильник і витягнути за 30 хв. до приготування. Нанизати на бамбукові шпажки м'ясо, перець і цибулю. Змастити овочі залишками маринаду.

Розігріти гриль до середньої температури. Готувати шашлики до готовності, приблизно 8 хв., перевертаючи під час приготування. Зняти з гриля. Дати трохи охолонути.