Спосіб приготування:
Обрізати краї буряків. Розрізати кожен буряк на 4 частини і помістити у великий сотейник з водою. Довести до кипіння і варити приблизно 50 хв., до готовності. Злити воду. Почистити буряк від шкірки. Перемолоти в кухонному комбайні до консистенції пюре. Залишити 480 мл пюре.
Розігріти духовку до 175°C. Змастити вершковим маслом і посипати борошном форму (форми) для випічки.
У великій мисці збити вершкове масло і цукор до легкої і пухкої консистенції. По черзі додавати яйця, збиваючи після кожного додавання. Додати ваніль і бурякове пюре. Ще раз збити.
В окремій мисці збити борошно, какао-порошок, соду, корицю і сіль. Додати масу в бурякове тісто і ретельно перемішати. Перелити тісто в приготовану форму для випічки (форми). Випікати 40-50 хв. (довше для одного торта). Зубочистка, вставлена в центр тіста, повинна виходити чистою. Дати трохи охолонути у формі. Потім перекласти на решітку і дати повністю охолонути. Посипати цукровою пудрою.
