Революція пет-натів у Великобританії

Вже кілька років як в Англії почали виробляти пет-нати, а винороб Тім Вілдман кожних два роки організовує дегустації виробників пет-нату. 

За словами Вілдмана в Англії та Уельсі зараз 45 виробників роблять пет-нат. Два роки тому їх було майже вдвічі менше. Тому тенденція очевидна. Третього вересня лондонські сомельє могли дегустувати 53 пет-нати, або “бріт-нати”, як їх називає Вілдман, бренд якого називається Lost in a Field і використовує дюжину видів винограду із виноградників по всій Англії. Його Frolic 2022-го року - просто неймовірний. 

Один з виробників (Langham) приїхав з самого Дорсету та привіз свою версію пет-нату, котра називається Zig Zag Col Fondo. Рівне та округле з нотками ревеню, персика, коли та бузини. Вино назване на честь однойменної крейдяної породи, яка знаходиться під виноградником на фермі Crawthorne, де виробляють цей пет-нат. 

В лайнапі були новачки, а також винороби, які роблять пет-нати ще з 2015 року, відколи бум на цей вид вина почався у світі. Наприклад, це виноробня Давенпорт із графства Сассекс. 

Деякі винороби привезли пет-нат перрі, виготовлений із рідкісного сорту груші Hendre Huffcap - від виробника Little Pomona. У 2023 на їхній виноробні виросло достатньо плодів цього сорту і вони вирішили зробити такий перрі. Ще один вражаючий пет-нат від цього виробника - Kingston Black pet-nat cider. Урожай яблук 2022 року на думку виробників був чудовим і тому пет-нат вийшов питким, елегантним та інтенсивним. 

Серед представлених вин було і досить комерційне вино, вироблене для мережі Marks&Spencer. Його для них зробила виноробня Defined Wine у Кенті.